茶知识---茶的制造及茶益处

	茶的制造过程 茶叶的风味与清香，与茶树的品种并没有绝对的关系，而最主要取决于茶的制作程序，大致上的主要步骤是： 摘采茶青→萎凋（又分为日光萎凋与室内萎凋）→发酵→杀青→捻揉→解块→干燥 一般来说茶青经过以上的程序就可以冲泡饮用了，这样的茶风味原始，又称做「毛茶」，若要茶叶的更别具成熟韵味，可以再经过精制、培火，若是培火适宜，就是上好的茶叶了，当然还可以加工，增加一点特殊的香味，熏上一些花香，茶香就更精致了。 •  茶的效用 最近网络上流传一封「多喝茶没事，没事多喝茶」的文章，到底茶有哪些神奇的效用呢？ 1.        清热解渴 茶能解渴是大家都知道的，解渴的效益比任何的饮料都来的好，不过茶叶之中的特殊成分让他也可以解毒喔！特殊成分能够沉淀尼古丁，对肠道中多种致病的微生物有抑制的作用。 2.        降血压 茶叶中含有茶单宁、维生素A、B2、C以及磷和鞣质，能恢复和保持血管抵抗能力。 3.        消脂、助消化 茶叶中的芳香油能溶解脂肪，去油化腻，吃了重油的食物以后来一杯茶可以解除油腻感。 4.        防止蛀牙、消除口臭 茶能抗菌消炎，是很好的口腔消毒剂，口腔癌的缓患者可以用浓茶漱口，既天然又有很好的疗效。 5.        抗辐射（计算机、电视）损害 茶叶含有维生素A、B、E和胡罗卜素等等，多饮茶可以保护视力。

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