 | |  | | 01 红烧板粟鸡
1.油锅爆香蒜蓉后，放入鸡块翻抄几下；
2.放入老抽（或淘大红酱油上色漂亮），八角1至2个，盐，糖，喜欢辣的加几个干红椒
3.加点水，加洗净的板粟；
4.在炒锅里调好味稍煮滚后移入煲内慢火煲至少一个小时。间中可以翻一翻（其实也不太容易粘锅的）
02 栗子焖鸡
鸡翅四个，栗子３００克，姜、葱、蒜茸、糖、绍酒、胡椒粉各适量。
鸡洗净斩件，加生抽、胡椒粉、绍酒拌匀烧热油，爆香姜、葱、蒜，放鸡块炒至金黄，加栗溅少许绍酒、糖、加水焖至熟透
03 盐焗鸡
买一只鸡洗干净用刀剁成块。放进电饭锅，撒上一包盐焗鸡粉，加一勺油和一点老抽（可以不用）。拌匀然后把电饭煲的挚按下去。
04 微波炉烧青椒鸡翅
材料：鸡翅（只要鸡中翅更好，因为大锤子没有中翅嫩）青椒
佐料：蒜花椒黑胡椒粉盐酱油香油鸡精
准备：鸡翅斩件.青椒切条.蒜切片
做法：
1、把鸡翅通统倒到微波炉专用的大碗中，撒盐、胡椒粉、花椒、干辣椒、鸡精，倒酱油、一点点香油、喜欢辣的还可以倒一点点辣椒油。不过注意油都别倒太多，因为鸡翅本身有油，微波炉一热油就出来了
2、放进微波炉里，用高温加热
3、隔一两分钟停下来把鸡翅翻一翻，这样受热均匀些
4、到第8分钟的时候停下来放青椒
5、再过两分钟就可以拿出来吃了
05 咖喱土豆鸡
1个大鸡腿切块（大腿连小腿的），用盐和姜腌20－30分钟.. 一个非常小的土豆切粒（有多小切多小）个洋葱切丁. 别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰粉、牛奶
拿一个小锅，化牛油. 放进洋葱丁，爆香. 放入土豆粒、盐、水。盖上盖子开始熬汤底. 另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜. 放入鸡块翻炒. 鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒。此时汤底锅内放入咖喱酱、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬. 汤底熬好后放入已炒好的鸡肉和土豆块，还有切好的萝卜块.另说明一下，腌鸡的时候最好多放点盐，不然鸡肉一进汤里咸味就冲进汤里了。加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀
06 烧烤鸡翅
材料：鸡翅
佐料：盐、孜然粉、黑胡椒粉、黑椒粉、老干妈系列的“香辣脆”辣酱（这个很重要！）
做法：鸡翅斩件，用尖利的刀具在鸡翅上扎几个小洞放入微波炉专用碗内，撒盐（若有时间稍微用盐腌一下更入味些）微波炉高温热2分钟取出将鸡翅翻面，继续高温热2分钟，盛出备用（这时鸡肉已基本熟透，若还未熟透时间需加长）座锅起火，要用平底不沾锅，点几滴油——切记，不要倒一摊油，不然变成炸的了。点几滴油的作用只是用来保护锅面不会被高温烧糊等锅烧热后放下鸡翅，因为鸡翅本身有油，所以边煎就边会流出不少油，正好够煎鸡翅用不停的翻面，让鸡翅每个地方都受热，直到煎到鸡肉表面金黄薄脆为止把煎好的鸡翅倒入一个大碗中，撒入盐、孜然粉、胡椒粉、黑椒粉（少量）、老干妈香辣脆（只要干的部分，不要倒辣油），用筷子把佐料拌匀于每件鸡肉上.起享用！！！
07 普宁豆酱焖鸡翅
1、鸡翅中段八只,粟米芯和胡萝卜切条各八条.,鸡翅用姜汁和酒生抽腌一下
2、爆香姜片,鸡翅先煎到两面黄色,然后下普宁豆酱四汤匙/糖生抽适量,将粟米芯和红萝卜条一起小火同焖到汁半干.普宁豆酱很咸,要手下留心
08 归耆鸡汤
材料：当归1钱、黄耆2钱、鸡腿1只、水4碗
1.先将鸡腿洗净并切块。
2.再将鸡腿放入水中，以大火煮开。
3.接着放入黄耆，和鸡腿一起炖至7分熟，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐即可
09 烧烤鸡翅（仿）
材料：鸡翅
佐料：盐、孜然粉、黑胡椒粉、黑椒粉、老干妈系列的“香辣脆”辣酱（这个很重要！）
1、鸡翅斩件，用尖利的刀具在鸡翅上扎几个小洞
2、放入微波炉专用碗内，撒盐（若有时间稍微用盐腌一下更入味些）
3、微波炉高温热2分钟，取出将鸡翅翻面，继续高温热2分钟，盛出备用（这时鸡肉已基本熟透，若还未熟透时间需加长）
4、座锅起火，要用平底不沾锅，点几滴油——切记，不要倒一摊油，不然变成炸的了。点几滴油的作用只是用来保护锅面不会被高温烧糊
5、等锅烧热后放下鸡翅，因为鸡翅本身有油，所以边煎就边会流出不少油，正好够煎鸡翅用不停的翻面，让鸡翅每个地方都受热，直到煎到鸡肉表面金黄薄脆为止
6、把煎好的鸡翅倒入一个大碗中，撒入盐、孜然粉、胡椒粉、黑椒粉（少量）、老干妈香辣脆（只要干的部分，不要倒辣油），用筷子把佐料拌匀于每件鸡肉上盛起享用！！！
10 三杯鸡
材料：光鸡一只（剁好，用酱油和料酒腌十分钟）、姜一块（切成片）、 蒜（几瓣）、麻油少许、酱油一杯、砂糖一杯、酒一杯
1、锅里放少许油，放进麻油、姜、蒜炒香后放进腌好的鸡
2、炒至鸡块比较干身时装入小锅里，加入酱油一杯，糖一杯，酒一杯，慢火炖，炖约二十分钟后，就可以吃了
11 宫保鸡丁
材料：鸡胸脯切丁、胡萝卜丁、西芹丁、花生米
1、鸡丁放入调料，腌制十分钟；
2、油锅下油，先炒胡萝卜丁、西芹丁(因为它们不太容易熟!)；
3、放入鸡丁一起翻炒，可以再加入少许盐和酱油(个人口味调制)；
4、装盘前放入花生米
12 冬菇蒸滑鸡
材料：冬菇几朵（发好、去蒂、切丝）、姜两片
1、将冬菇和姜拌入鸡块里，加胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、麻油拌匀腌二十分钟左右；
2、二十分钟后，拌入一勺生粉，然后上锅隔水蒸二十五分钟
13 红参炖鸡
1、炖盅里放入鸡块、适量的红参、几颗去核滴红枣；
2、然后加入清水（有些人会加入开水）于炖盅内，盖上盖子，上高压锅，在高压锅内注入炖盅一般高的水，盖上锅盖，大火烧开改小火高压三十分钟后即可，喝汤之前要加点盐和撇去上面那层油花
14 板栗烧鸡
主要材料：四个整鸡翅+300克糖炒板栗
辅助材料：香葱段、姜丝
1、将鸡翅切块，用酱油、五香粉、盐少许、花生油、生粉拌均匀，腌制十五分钟。
2、炒锅下油(可以多一点)，将姜丝、香葱段暴炒(好香的味道)；
3、将鸡翅和板栗倒入，一边翻炒一边加入老抽少许(偶的加多了)，一个(八角)大料和花椒，加入料酒少许(去腥味)，继续翻炒；
4、看看肉肉的颜色有些变化了，加入开水一小碗，武火烧五分钟，中火烧十分钟，小火烧五分钟。
15 双菇拌鸡肉
原料：鸡胸肉200克，香菇、洋菇各3朵，小黄瓜1根，豌豆荚、生菜各50克，盐、糖、醋各1大匙，香油1小匙
1、鸡胸肉洗净，豌豆荚洗净去蒂，香菇泡软去蒂、切丝，一起放入滚水中煮熟，捞出。
2、鸡胸肉烫好放凉，用手撕成丝状。
3、洋菇、小黄瓜、生菜洗净分别放入滚水中烫一下捞出，待放凉后切片，装入容器加入鸡丝、香菇和豌豆荚。加入全部调料搅拌均匀。
16 糖醋鸡腿
1、鸡大腿一大块去骨,用盐胡椒粉和酒腌一下,然后扑上干粉.油烧热后下肉用中火炸至肉呈金黄色,要上下翻面.炸好后将鸡肉切小块,调一个酱汁淋在上面.
2、酱汁做法:糖/醋/酱油/葱花各两大勺,姜蓉和香油各一大勺,一起拌匀到糖溶,直接淋到上面.西生菜可以切多点,那个酱汁很开胃.
17 菠萝鸡块
材料： 嫩鸡半只，菠萝（罐装）4块，红萝卜花少许，姜，干葱蓉，酒，腌鸡料（生粉、酱油、胡椒粉），盐、糖适量。
1、嫩鸡洗净，去内脏切块，滴干水，用腌鸡料先腌15分钟。菠萝切成与鸡块大小相同的块状，备用。 2、烧红锅，下油，将鸡件倒入泡嫩油，盛起滴去油分。重新烧红锅，下油爆香姜及干葱蓉，下鸡件爆透，淋酒，加入少许清水，加盖焖5分钟后，加入菠萝及红萝卜花，兜炒几下。便可上碟。
3、盐、糖、生粉、清水制调味汁，待滚沸后浇于菜上。
18 可乐鸡翅
主料：鸡翅膀，最好是翅中。
辅料：葱、姜片、干辣椒
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、糖、最重要的可乐。
1、先将鸡翅过热水——这样比较去腥味，并且这样把脏东西都弄走了。
2、将油适量倒入锅中加热。将鸡翅放到锅中，翻炒，加入姜片和葱段，翻炒，再加入盐适量，再翻炒，加入可乐，量为刚刚没过鸡翅，炖……
3、炖到鸡翅将熟，加入酱油以增加颜色和鲜味，加入料酒以去腥，加入干辣椒（也可以根据个人喜好不加或者加更辣的东西。）
4、炖，多炖，这个菜在不糊的基础上炖的时间久一些比较入味。
19 微波烧鸡翅
鸡翅用竹签扎几个洞,加盐,酱油和老干妈香辣脆抹匀,腌一小时以上.微波高火七分钟.快速无油烟就能解决一个菜.
20 小鸡蘑菇炖粉条
材料：鸡腿一只（剁成小块后用生抽、料酒、姜腌二十分钟） 蘑菇一扎（俺用干的茶树菇，只有用干的蘑菇做出来才香！）八角两粒 粉条半扎（干的，要用水泡浸至软身） 香菜两条（喜欢多放点）
1、热锅放油下腌好的鸡腿炒至干身，下蘑菇同炒，炒出香味后倒入一个煲里；
2、加水和八角炖至汤收到浓浓的（至少还剩两碗水）时候调味，最好放点鸡精（不过如果你用的是新鲜的整鸡可不放），调好味后下泡好的粉条慢火炖五分钟，然后下香菜，就可出锅啦～
21 新疆大盘鸡
1、三黄鸡斩好后，放在箩筐里面控干水；土豆切片,泡水；干的红辣椒, 配料青红椒，切好后备用。调味料，葱姜蒜，八角，桂皮
2、粟米油下锅烧热后，放两勺白糖，糖烧沸。然后迅速将控干水的鸡肉下锅翻炒，这时候糖的颜色会到鸡肉上去。
3、然后放入配料和干辣椒，爆炒。喜欢的话可以在鸡肉下锅前丢几颗花椒进去。鸡肉爆炒5分钟后，放入土豆，加水炖。
4、炖的时候要加酱油，料酒，十三香或者五香粉，还有老抽。炖好了，加入青红椒，翻炒几下就可以出锅了。
22 咖喱鸡
买了半只鸡,切成小块,用盐和酒,黑胡椒粉一起腌20分钟,然后下油锅里炒,炒的差不多七八分熟加红罗卜和土豆(切成小块)一起炒两分钟,最后加水,盐,咖哩粉,少许辣椒油一起煮,等土豆开始变烂,加生粉翻炒一下就成品了
23 蒸咸鸡
主料：光鸡一只（最好能买到那种走地家鸡）剁成大块～
配料：党参 2条（切段）、 枸杞子少许、 当归 2片、红枣 3粒（去核）、黄芪少许、麦冬少许
将配料和一羮盐加入剁好的鸡块里捞匀，然后封上保鲜纸放入冰箱里，腌约一小时，俺的鸡现在就还在冰箱里， 一小时后，取出腌好的鸡～上锅蒸～～蒸好了～～用了约半个小时～
24 温补三味煲老鸡
备料：素鸡400克，火腿30克，水发海参50克，熟鸡块50克，熟肚片50克，笋片50克，冬茹30克，青豆20克；酱油30克，糖10克，姜汁10克，水淀粉10克，黄酒15克，葱段4克，味精3克，精制油500克，麻油4克，奶汤300克。
1、鸡切梭子块，海带切斜片，冬茹去蒂洗净沙质，火腿切片；
2、炒锅加油烧至六成热，放入老鸡，炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油，放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚，加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸，转小火焖烧5－6分钟，改旺火淋水淀粉成薄芡，倒入煲中上火加热保温；
3、同时另用炒锅，加油烧热，放入葱段煸炒后，放入海参、熟鸡、肚片，加酱油、少许汤，用旺火烧沸片刻后加味精，淋水淀粉勾芡，颠翻至卤包上，盖在煲中老鸡上，放上火腿片，淋麻油，加盖上桌。
25 黄焖鸡
原料：母鸡一只、干辣椒、红辣椒适量 调料：油、盐、料酒、生抽、老姜一个、八角2个
1. 活母鸡杀好，去内脏，洗净，砍小块，滤干水；姜切薄片，干辣椒切2段，红辣椒切大块。
2. 炒锅加油烧红，开小火，放入八角煸香；开大火，放入姜片、红辣椒块煸香；倒入鸡块爆炒片刻，加干辣椒、料酒、盐；待有点粘锅时加少许水，继续爆炒。
3.10分钟后，倒适量生抽，翻炒片刻起锅即可。
26 板栗烧凤翅
原料：鸡中翅、板栗、姜、辣椒（可放可不放） 调料：料酒、盐、油
1 鸡中翅洗净，剁成块；板栗去皮；姜、辣椒切块。
2 锅内注油烧热，加入板栗炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、料酒、姜块、辣椒块煸炒，再放入板栗，加水入味，待水分烧干后，即可。
27 花旗参鸡汤
原料：老母鸡1只、花旗参、红枣、枸杞适量。 调料：姜片、盐、味精。
1.老母鸡去杂洗净。
2.将鸡、花旗参、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转小火煲约2-3个小时。3.放盐、味精即成。
28 龙穿凤翼
材料：鸡翼（中段）6只，红萝卜、西芹、榨菜各25克（约6钱半），叉烧／火腿40克（约1两）。
调味料：糖、老抽各1茶匙，生抽、酒、姜汁各2茶匙，胡椒粉少许。
芡汁料：上汤25毫升，蚝油半汤匙，红椒丝1茶匙，粟粉1/4茶匙。
1. 鸡翼洗净，去骨（见图1一3），用调味料腌约15分锺。
2. 红萝卜去皮，与西芹、叉烧和榨菜同切成大小相若的粗条。
3. 把红萝卜条，西芹条，叉烧条和榨菜条各1条，分别嵌进鸡翼中（见图4一6）。
4. 用高火烧热煎碟2分锺，加油1汤匙，排上鸡翼，用高火煮约3分锺。
5. 把癸汁调匀放碗内，用高火煮2分锺，淋在鸡翼上，即可供食。
29 蜜汁烤凤翼
材料：鸡翼300克（约8两），干葱2粒。
调味料：海鲜酱、面豉酱、赤砂糖各半汤匙，五香粉1茶匙，玫瑰露酒、生抽、老抽各1茶匙，麻油数滴。
（1）鸡翼洗净，抹干水分，用调味料腌约30分锺（见图1一2）。
（2）干葱去衣，切碎。
（3）煎碟用高火预热约2分锺，加入油约2汤匙，再加干葱碎，用高火煮约1分锺。
（4）取出煎碟，上放鸡翼，用高火煮约3分锺（见图3）。
*若使用鸡翼中段，需时3分锺；若使用全只的鸡翼，需时4分锺。
30 串烧鸡柳
材料：鸡腿肉200克（约5两半），菠萝1一2片，蘑菇或草菇50克（约1两半），青椒1个，蒜头2粒。
调味料：酒2茶匙，海鲜酱2汤匙，蒜茸辣酱2平汤匙，生抽1汤匙，糖半汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。
（1）鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。
（2）蒜头去衣切碎，与调味料同拌匀，腌鸡块约20分锺。
（3）菠萝、青椒分别切成方块。
（4）每枝竹签分别穿上鸡块2件，菠萝、青椒和磨菇各1片。
（5）烧热煎碟约2分锺，加油1汤匙。
（6）放进鸡柳串（见图1），用高火煮2分锺，便可供食用。
31 香酱鸡
材料：光鸡1只（900克，即约1斤半），姜丝2汤匙，葱1条，蒜茸3汤匙。 调味料：面豉2汤匙，蒜茸辣酱1平汤匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1汤匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。
（1）鸡洗净，把调味料和蒜茸混合，搽匀鸡皮，腌约1小时（见图1）。
（2）葱切丝，与姜丝同塞进鸡腔内。
（3）鸡腿末端包上铝箔，放盛器中，加上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮8分锺。
（4）除去铝箔和保鲜纸，用高火煮2分锺。
（5）取出稍晾凉后，即可斩件上碟。
32 香辣什果鸡柳
材料：鸡腿1只（200克，即约5两半），青苹果、啤梨各1个，青椒（小）、红椒各1只，干葱2粒，油2汤匙。 调味料：糖半茶匙，粟粉1茶匙，生抽、老抽各1茶匙，水1茶匙，胡椒粉少许。
芡汁料：桂林辣椒酱半茶匙，磨豉、麻油各1茶匙，糖2茶匙，水2汤匙。
（1）鸡腿起肉切丝，加调味料拌匀。
（2）青苹果，啤梨去皮，去籽，切粗丝（见图1一3）。
（3）青椒、红椒洗净切丝。
（4）干葱去衣，切碎。
（5）鸡腿肉置盛器上，高火煮30秒。
（6）把已切丝的材料和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺即成
33 鸡丝粉卷
材料：河粉皮75克（约2两），鸡脏肉50克（约1两半），竹笋、红萝卜、叉烧各25克，冬菇3只。
调味料：生抽1茶匙半，糖、姜汁、粟粉各1茶匙，酒1茶匙，油1汤匙。
芡汁料：糖、麻油各1茶匙，生抽、油各1汤匙。
（1）冬菇浸软切丝。
（2）鸡腿肉切丝，加调味料腌片刻。
（3）红萝卜去皮切丝。
（4）竹笋和叉烧均切丝。
（5）河粉皮切出约8厘米长、6厘米阔的长方块。
（6）每块粉皮均卷上已切丝的材料。
（7）粉卷放在碟上，用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，高火煮2分锺。
（8）汁料置盛器内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮30秒，淋在粉卷上即成。
34 客家封鸡
配料： 鸡1只、香菇3朵、空心菜220克、蒜头4瓣、酱油2小杯、味精1大匙。
将鸡的内脏整理干净，在背脊部剁5刀，香菇泡软去蒂；把香菇放在锅底，放入鸡和蒜头、酱油、味精，到水，放到蒸笼中蒸2个小时；蒸好后，准备两个盘子，一个铺上烫好的空心菜，再把蒸好的鸡放到上面，再浇上汤汁，放上香菇、蒜头、红辣椒即可上桌。
35 罗定鸡排
配料： 鸡胸肉280克、红葱头100克、葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克、油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙。
鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后，再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。
36 糯米酒炖鸡
第一步,把姜剁成姜蓉(有一大碗)先下锅干炒去水,然后再加一点点的油把它炒香,我们当地是炒到金黄色,我不喜欢,只炒到比较干就下鸡了;
第二步, 下腌鸡(或母鸡)一起炒第三步,倒糯米酒和红枣大火烧开, 转砂锅用小火炖到肉烂即成.可加些枸杞注:讲究些的先煲了艾根水一起炖.肉可以大块些,因为酒会让肉缩小的.
37 电饭锅葱油鸡
材料：光鸡一个,将鸡用盐全身抹遍，鸡肚里也要抹上，然后让它腌上半小时
配料有：香菜、小葱、蒜、干葱和姜一片,将姜、干葱和蒜下油锅（少油）爆一下（过程略）备用～
这时鸡腌好了，先往鸡肚里塞入一团香菜，然后塞进去鸡上水，将爆过的姜、干葱和蒜连油倒入鸡肚里，再在外面塞上一团葱～再将鸡腿弯进鸡肚里～就是这个样～在电饭锅底层铺上一层香菜和葱（不喜欢的可以不要，俺是特喜欢）, 然后淋上一层油～将准备好的鸡放进去～开始煮了～～煮到电饭锅跳闸～真的好香～
38 三杯鸡
材料：光鸡一只（剁好，用酱油和料酒腌十分钟）、姜一块（切成片）、 蒜（几瓣）、麻油少许、酱油一杯、砂糖一杯、酒一杯
做法：锅里放少许油，放进麻油、姜、蒜炒香后放进腌好的鸡块
39 茶树菇炖鹌鹑
原料：鹌鹑、猪尾椎骨、茶树菇、老姜少量
调料：盐，料酒，香油
1. 鹌鹑杀好，去内脏、屁股，从中间砍成2半；尾椎骨砍小块；茶树菇用水泡开，去根，洗净；姜切小薄片。
2. 将鹌鹑，骨头放入沸水中煮至变色捞出，放冷水中。（这样可以去血末）
3. 将原料放炖盅，加适量盐，料酒，姜片，水，放入蒸锅中蒸3--4小时。（蒸越久时间越好吃）
4. 蒸好取出，吃之前加2--3滴香油即可。
40 酸梅乳鸽
材料：乳鸽2只（350克，即约9两半）。
调味料：酸梅300克（约8两），黄糖4平汤匙，柱侯酱3汤匙，老抽2汤匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙。
（1）乳鸽洗净，抹干水分。
（2）预备调味料。用调味料腌乳鸽约30分锺。
（3）用保鲜纸盖着乳鸽，留一开口处疏气，放入微波炉用高火煮10分锺，转用中火煮3分锺，取出斩件上碟。
41 姜葱烤双鸽
材料：乳鸽2只，姜10片，葱70克（约2两）。
调味料：油、黑糯米酒各3汤匙，生抽1汤匙半，蚝油、糖各1汤匙，老抽半汤匙。
（1）乳鸽洗净，用调味料腌约半小时（见图（1））
（2）姜片塞进乳鸽的肚内。
（3）葱洗净切段，取一半连同白色葱白塞进乳鸽腹腔内。
（4）在一盛器内，放下其馀一半的葱段，把乳鸽放在上面，再把馀下的葱放进，并倒入乘馀的调味汁料，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮7分锺，再用中火煮3分锺。
（5）取出略晾凉后，便可斩件供食 |  |  |  |  |
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发表于 2005-10-10 20:35
